Au sud de la Dorsale, on pénètre dans la Tunisie centrale, et le paysage qu’elle nous offre change considérablement. Les chaînes de montagnes cèdent leur place aux vastes plaines composées d’une terre désormais sablonneuse. Ces grandes plaines incultes, à la végétation pauvre et au climat sec et aride du désert tout près, sont dénommées «steppes».
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